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Pour 20 mini cookies

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

– 80 g de farine

– 35 g de parmesan

– 1 oeuf

– 1 cuillère à café rase de levure chimique

– 40 g de beurre

– 25 g de tomates séchées

– 2 cuillères à café de mélange d’épices provençales (Festifruits)

– 1 pincée de sel

Cuisson : Diéticook

Dressage : Rak porcelaine

Recette :

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le parmesan finement râpé.
  • Incorporer l’oeuf et le beurre fondu et mélanger vivement.
  • Couper les tomates séchées en très petits dés.
  • Ajouter les dés de tomates séchées et les épices provençales. Travailler la pâte à la main jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Prendre l’équivalent d’une cuillère à café de pâte former une boule puis l’aplatir légèrement entre les paumes.
  • Disposer les cookies ainsi former sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson.
  • Enfourner pendant 10 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

– Ces cookies se consomment idéalement en apéritif aussi bien tièdes que froids.

– La pâte à cookies peut être préparée plusieurs heures à l’avance et doit être conservée au réfrigérateur. Les cookies seront alors cuits au dernier moment.

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Un commentaire

  1. MimiMarie dit :

    Ils sont bien tentants ces cookies salés !

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