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Accueil » Recettes » Légumes » Lieu noir à la sauce moutarde et aux poivrons

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 dos de lieu noir de 150 g chacun

– 1/2 poivron jaune

– 1/2 poivron rouge

– 1/2 poivron vert

– 2 échalotes

– 50 g de moutarde à l’ancienne

– 30 g de moutarde condiment

– 5 cl de crème épaisse

 

Recette :

  • Eplucher puis ciseler les échalotes.
  • Laver les poivrons et les tailler en fines lamelles.
  •  Faire revenir les échalotes et les échalotes dans l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes environ.
  • Saler et poivrer.
  • Dans un bol, mélanger les deux moutardes et la crème épaisse.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un plat à four, répartir les légumes et y déposer les dos de lieu noir.
  • Badigeonner le poisson de sauce à la moutarde.
  • Enfourner pendant 25 à 30 minutes selon l’épaisseur du poisson.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Veillez à ne pas trop saler les poivrons. En effet, la moutarde est riche en sel.

– Le lieu noir fait partie de la famille des poissons maigres. 100g de chair de lieu noir contient environ 90 kcal dont 1 g seulement de matières grasses.

– Le lieu noir est riche en protéines, en vitamine B12 et en sélénium.

– Découvrez d’autres recettes à base de lieu noir :

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6 commentaires

  1. monia dit :

    ce plat me plaît bien ….
    et la moutarde à l’ancienne lui donne un petit +

    bisou

  2. J’aime bien cuisiner le lieu noir, avec la moutarde ce doit être délicieux.

  3. Miss Bretzel dit :

    Un plat de poisson comme je les aime!

  4. de belles saveurs qui mettent en valeur le poisson! j’aime beaucoup

  5. Gagaie dit :

    La moutarde doit bien relever le goût du poisson, à tester. 😉

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