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Accueil » Recettes » Légumes » Gratin de courgettes et pommes de terre à la cancoillotte

Pour 2 à 3 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 +20 minutes

 

Ingrédients : 

– 400 g de pommes de terre

– 2 courgettes

– 2 gousses d’ail

– 70 g de cancoillotte à l’ail (Lehmann)

– 15 g de chapelure

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 5 g de beurre

– sel, poivre

Cuisson : Cook expert – Magimix

 

Recette : 

  • Eplucher les pommes de terre.
  • Installer la cuve transparente, midi cuve, avec la lame 4 mm.
  • Couper les pommes de terre en lamelles de 4 mm d’épaisseur.
  • Laver les courgettes et les tailler en rondelles avec la même râpe.
  • Retirer la cuve transparente et installer la cuve inox.
  • Mettre 500 ml d’eau puis faire cuire 5 minutes sur le programme vapeur les pommes de terre.
  • Les réserver puis cuire les rondelles de courgettes 8 minutes à la vapeur.
  • Les faire revenir dans l’huile d’olive avec l’ail ciselé pendant 5 minutes.
  • Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer un plat à gratin.
  • Répartir les rondelles de pommes de terre cuites au fond du plat. Assaisonner.
  • Recouvrir avec les rondelles de courgettes cuites.
  • Répartir à l’aide d’une cuillère la cancoillotte à l’ail sur les courgettes.
  • Saupoudrer de chapelure.
  • Enfourner pendant environ 20 minutes.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le temps de cuisson va dépendre de l’épaisseur à laquelle vous allez couper les pommes de terre et les courgettes.

– La courgette, composée à 95% d’eau, est un légume riche en minéraux et oligo-éléments. Pauvre en sel, elle convient parfaitement aux régimes pauvre ou sans sel. Elle est cependant riche en potassium avec 230 mg pour 100g.

Gratin de courgettes et pommes de terre à la cancoillotte

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13 commentaires

  1. Ton plat me rappelle qu’il faut vraiment que je teste les cancoillottes. Et cette version à l’ail doit être délicieuse.

  2. Comme c’est drôle! J’ai de me mettre à table! Bisous. Sylvie.

  3. calinhorely dit :

    Ton gratin me tente vraiment beaucoup, mais je ne trouve pas de cancoillotte en Belgique et je ne sais pas par quoi la remplacer 🙁

  4. Mely dit :

    Un joli gratin gourmand mais équilibré qui me régalerait !
    Bises et bonne soirée.

  5. monia dit :

    bien appétissant ce gratin et sans doute
    plus léger qu’avec une béchamel……
    tu vas peut-être nous faire aimer la cancoillotte !!!!

    bisou

  6. Sylvie dit :

    Ta recette me tente bien! Je me la note pour mes futurs menus !

  7. Lou dit :

    Terriblement appétissant !

  8. Oh j’aime les gratins de pommes de terre et les courgettes, là tu me fais terriblement plaisir, merci Laura. Gros bisous et belle journée à toi

  9. Laurence dit :

    Délicieux, enfin les enfants mangent des courgettes !

  10. martine dit :

    j’adore les choux de bruxelles et je suis la seule mais pas d’importance, je me fais plaisir quand même. Merci pour le partage.

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