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Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients : 

– 3 pommes

– 3 oeufs

– 100 g de beurre

– 80 g de sucre

– 120 g de farine

– 1/2 paquet de levure chimique

– 1 gousse de vanille

 

Recette : 

  • Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Rajouter les oeufs entiers un à en en continuant à battre.
  • Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
  • Avec la pointe d’un couteau, récupérer délicatement les graines et les incorporer à la pâte.
  • Ajouter la farine tamisée avec la levure.
  • Mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer un moule rond.
  • Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
  • Disposer une rangée de pommes au fond du moule.
  • Recouvrir avec la moitié de la pâte.
  • Remettre une couche de pommes puis terminer avec le restant de la pâte.
  • Enfourner pendant 40 minutes.
  • Laisser refroidir puis démouler.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Le choix de la pomme est important pour la réalisation de cette recette. Il faut choisir une pomme qui va se tenir à la cuisson (éviter la pomme boskoop et la reinette du Canada qui vont se transformer en compote). Privilégier la pomme golden, royal gala, fuji ou gala. Pour plus d’originalité, optez pour la granny smith qui sera un peu plus acide.

– Afin d’éviter que vos fruits ne noircissent, une fois épluchées, arroser vos pommes de jus de citron : elles ne s’oxyderont alors pas et garderont leur belle couleur.

Gâteau renversé aux pommes

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17 commentaires

  1. Martine de LR dit :

    Ce n’est pas encore l’heure du goûter…mais je m’en couperai bien une tranchette;)

  2. monia dit :

    ça sera ma prochaine pâtisserie …..
    qu’elle est le diamètre de ton moule ?

    bisou

  3. EmilieRD dit :

    Il a l’air terriblement gourmand ce gateau!

  4. sotis dit :

    un régal ce gateau!!! bisous

  5. bubulle dit :

    Simple et appétissant : génial !

  6. Val dit :

    ça change de celui à l’ananas, et c’est tt aussi bon! Bisous

  7. calinhorely dit :

    Il est superbe ce gâteau !

  8. Il a l’air bien bon ce joli gâteau

  9. oum-hafssa dit :

    ce gateau n’est pas du tout diet lol bien appétissant

  10. Très belle présentation. La photo fait saliver en tout cas 😉

  11. NORA dit :

    j’ador ce gâteau a réaliser prochainement

  12. Corinne dit :

    Il me tente bien ce gâteau 🙂

  13. Oh comme il est beau ce gâteau !! 🙂

  14. Loulou dit :

    il me plait beaucoup ton gâteau !
    merci pour le partage !

  15. Assia dit :

    C’est le type de gâteau qui me donne l’eau à la bouche 🙂

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