Suivez moi
Accueil » Recettes » Plats complets » Dés de poulet mijotés aux champignons et à la sauce tomate

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

– 400 g de filets de poulet

– 300 g de champignons frais

– 500 g de coulis de tomates

– 1 oignon rouge

– 100 g de lard fumé

– 1 pointe de paprika fumé

– 2 cuillères à soupe rases de fond de volaille

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel au piment d’Espelette (Rive saline)

– poivre

Cuisson : Cristel

 

Recette :

  •  Tailler les filets de poulet en dés.
  • Tailler le lard fumé en cubes de la même taille environ que le poulet.
  • Eplucher l’oignon et l’émincer finement.
  • Faire revenir dans une sauteuse dans une cuillère d’huile d’olive, les dés de poulet et de lard jusqu’à ce qu’ils colorent bien.
  • Ajouter l’oignon.
  • Rincer les champignons et les tailler en lamelles.
  • Les ajouter dans la sauteuse.
  • Ajouter une pincée de sel au piment d’Espelette.
  • Recouvrir du coulis de tomate puis réduire le feu.
  • Incorporer également le paprika fumé.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
  • Ajouter alors le fond de volailler et laisser la sauce épaissir quelques minutes.
  • Poivrer.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Pour en faire un plat complet, accompagner ce poulet de riz ou d’un autre féculent.

– Le poulet est une viande blanche pauvre en matières grasses. De plus, elle est satiétogène et rassasiante.

– Il n’est pas nécessaire de commencer la cuisson de la viande avec beaucoup de matière grasse : en effet, le lard est naturellement riche en graisse et va donner également un petit goût fumé à la recette.

IMG_0130

volaillepouletfilet de poulet poulet mijotécoulis de tomatechampignons frais plat mijotécuisine familialeviande blanche lard fumépaprika fuméoignon rouge cuisine diététique,diététiquecuisine légère

10 commentaires

  1. monia dit :

    une bien belle assiette qui devrait plaire à tous….

    bisou

  2. Miss Bretzel dit :

    Un plat bien réconfortant!

  3. Calinhorely dit :

    Mmmm ce plat me semble bien appétissant !

  4. agnes dit :

    un mijoté généreux 🙂

  5. Martine de LR dit :

    Un p’tit mijoté avec tout ce que j’aime;)

  6. Mmmmm très sympa, j’aime bcp. Moi qui adoooore les champignons !

  7. mymy cuisine dit :

    J’aime beaucoup réaliser ce plat 😉

  8. Rosenoisettes dit :

    Un petit plat simple et bon

  9. sophie dit :

    le genre de plat dont je raffole

  10. fraizy dit :

    Hummmmmmmmmmmmmmmmm cela a l’air excellent. Bises et bonne soirée

Répondre à mymy cuisine

Cliquez ici pour annuler la réponse.