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Pour 24 bouchées

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 grandes crêpes

– 12 tranches de saumon fumé

– 200 g de fromage blanc

– 2 cuillères à soupe d’oeufs de lompe

– le zeste d’un citron jaune bio

– 1 cuillère à café d’aneth

– poivre Timut (Arômépices)

 

Recette : 

  • Préparer la pâte à crêpes puis la laisser reposer pendant une heure.
  • Dans un petit cul de poule, mélanger le fromage blanc avec l’aneth et le poivre.
  • Laver soigneusement le citron et le zester.
  • Incorporer le zeste au fromage blanc.
  • Faire cuire les crêpes dans une poêle ou une crêpière.
  • Etaler 1/4 de la préparation au fromage blanc sur toute la surface d’une crêpe.
  • Y disposer trois tranches de saumon.
  • Rouler la crêpe en la serrant bien.
  • Couper les deux extrémités puis tailler en tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur.
  • Les disposer sur une assiette et décorer avec quelques oeufs de lompe.
  • Faire de même avec les autres crêpes.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter de sel dans la préparation au fromage blanc étant donné que le saumon et les oeufs de lompe sont naturellement riche en sel.

– Ces crêpes peuvent se déguster chaudes, tièdes ou froides. Dans ce dernier cas, elles peuvent donc être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur.

– Découvrez d’autres idées de crêpes salées :

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6 commentaires

  1. Christelle dit :

    j’adore tes petits rouleaux! C’est trop sympa pour l’apéro !

  2. Excellente version gourmande! Salée, c’est également un petit délice. Bisous. Sylvie.

  3. gridelle dit :

    j’aime pas j’adore!

  4. monia dit :

    très belle présentation de crêpes pour un apéro de chandeleur …..

    bisou

  5. Super sympa pour l’apéro! 😉

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