Suivez moi
Accueil » Recettes » Féculents » Courgettes farcies aux ravioles aux truffes blanches d’été

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 + 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 courgette moyenne

– 60 ravioles à la truffe blanche d’été (Mère Maury)

– 250 ml de lait

– 20 g de farine

– sel, poivre

– quelques brins de ciboulette

 

Recette : 

  • Laver la courgette puis la faire cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 5 minutes.  L’égoutter puis la laisser refroidir. La couper en deux dans le sens de la longueur puis la vider à l’aide d’une petite cuillère.  Assaisonner l’intérieur de la courgette.
  • Préparer la béchamel allégée : dans une casserole, faire chauffer le lait. Dans un bol, diluer la farine avec une cuillère à soupe de lait froid. Verser ce mélange dans le lait chaud hors du feu. Remettre le tout à cuire et laisser épaissir sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Huiler un plat à gratin. Y déposer les demies courgettes. Les remplir de ravioles encore surgelées à la truffe blanche d’été. Napper de sauce béchamel.
  • Enfourner pendant 20 minutes.
  • Servir bien chaud, parsemé de ciboulette ciselée.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les ravioles de la Mère Maury, ce sont traditionnellement  des petits carrés de pâte fine renfermant une farce composée de tomme, d’oeufs, de comté, de persil revenu dans le beurre. D’autres parfums sont disponibles comme par exemple au basilic, garnies à l’emmental et au basilic.

– Garder le coeur de la courgette pour préparer une soupe ou une poêlée de légumes, afin d’éviter le gaspillage alimentaire.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de ravioles :

courgette, courgette farcie, raviolesbéchamel, plat complet, ravioles à la truffe

courgette, ravioles, courgette farciebéchamel, plat complet, ravioles à la truffe

Un commentaire

  1. Odyl dit :

    La finesse des ravioles au truffes apportent beaucoup de gourmandise à ce gratin aux courgettes.

Répondre à Odyl

Cliquez ici pour annuler la réponse.

  • Articles récents

  • Catégories