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Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 400 g de coings épluchés

– 250g de pommes épluchées

– 2 cuillères à soupe de sucre de raisin (Exose)

– 1 bâton de cannelle

– 1/4 litre d’eau

 

Recette :

  • Brosser les coings sous l’eau afin de retirer leur duvet.
  • Eplucher et épépiner les coings.
  • Les couper en petits morceaux.
  • Faire compoter à feu moyen dans une casserole avec l’eau et le bâton de cannelle pendant 10 minutes à couvert.
  • Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en morceaux.
  • Les ajouter dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  • Retirer le bâton de cannelle et ajouter le sucre de raisin.
  • Mixer à l’aide d’une girafe jusqu’à l’obtention d’une compote lisse.
  • Répartir dans des petits ramequins et laisser refroidir.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Si vous utilisez des fruits biologiques, vous pouvez conservez la peau des fruits. Il faudra dans ce cas les passer au moulin à légumes afin de retirer la peau et les pépins à la fin de la cuisson.

– Le coing, appelé également poire de cydonie, est un fruit ressemblant à une grosse poire, ayant un duvet doux et une peau de couleur jaune. Ce fruit se consomme uniquement cuit à cause de sa chair très ferme. Ce fruit, pauvre en sucres, est présent sur les étals des marchés au mois d’octobre et de novembre. Le coing se conserve plusieurs semaines dans un espace frais et aéré.

Compote aux pommes et aux coings

 

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10 commentaires

  1. Myrtee dit :

    Voilà une belle compote qui fait terriblement envie. J’adore les compotes 😉

  2. Framboisine dit :

    Comme elles ont l’air toutes douces !

  3. monia dit :

    à cette heure , j ‘en dégusterai bien une coupe ……

    bisou

  4. Sarah dit :

    j’aime trop cette compote,un délice!!bisous…j’ai voté!

  5. Elle fait drôlement envie ta compote… j’adore ca !
    Bisous et vote ok 😉

  6. Isabelle dit :

    Je trouve que les compotes c’est super réconfortant et la tienne avec sa pointe de cannelle est délicieuse

  7. Humme en voilà une belle compote diététique ! Merci pour la collaboration !

  8. Je découvre le coing, là dernièrement en confiture mais en compote cela semble excellent aussi. Il faudra que je teste 😉

  9. Bubulle dit :

    Hum ta compote a l air excellente !

  10. Sab dit :

    Oh qu’elle donne envie cette compote ! Il me restait quelques coings j’en ai fait de la gelée et de la confiture. La prochaine fois je tenterai ta compote 🙂

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