Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

– 600 g de feuilles de chou blanc

– 250 g de viande hachée de porc

– 250 g de viande hachée de boeuf

– 2 échalotes

– 1 cuillère à café rase de ras el hanout (L’île aux épices)

– sel, poivre

– 1/2 bouillon Kub

Recette :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Blanchir les feuilles de chou pendant 5 minutes dans un grand volume d’eau salée.
• Placer les feuilles de chou dans un bol.
• Mélanger les deux sortes de viande hachée avec les échalotes émincées, le ras el hanout, le sel et le poivre.
• Répartir la viande dans les 4 bols. Replier les feuilles de chou de façon à bien renfermer la farce.
• Démouler des bols et disposer dans un plat allant au four.
• Diluer le bouillon Kub dans l’eau et verser le mélange dans le plat.
• Enfourner pendant 30 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

– Attention, certaines viandes hachées peuvent être achetées déjà assaisonnées. Dans ce cas, ajouter uniquement le ras el hanout à la préparation.

– Le chou est l’un des légumes le plus pauvre en calories : il est donc l’aliment idéal pour les régimes hypocaloriques.

– Le chou apporte une quantité intéressante en vitamine C, K et en acide folique.

– Découvrez d’autres idées de recettes de chou farci :

• – chou blanc farci au saumon fumé et riz parfumé
• – chou vert farci à la viande hachée et champignons

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