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Accueil » Recettes » Légumes » Champignons de Paris au four à l’ail et au persil

Pour 2 personnes 

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

– 250 g de champignons frais de Paris

– 2 gousses d’ail

– 10 brins de persil frais

– 5 brins de ciboulette

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Passer rapidement les champignons sous un filet d’eau puis les essuyer dans un torchon, les brosser délicatement s’ils sont très sales.
  • Eplucher l’ail, dégermer les gousses et les hacher finement.
  • Disposer les champignons entiers dans un plat allant au four.
  • Les arroser avec l’huile d’olive. Parsemer de l’ail.
  • Hacher grossièrement la ciboulette et le persil.
  • Répartir la moitié des herbes ciselées sur les champignons.
  • Saler et poivrer.
  • Enfourner pendant environ 30 minutes.
  • Ajouter le restant des herbes juste avant de servir.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les champignons de Paris sont pauvres en calories : environ 32 kcal pour 100 g de champignons crus. Ils apportent pourtant de nombreux minéraux et vitamines notamment B2 (riboflavine), B3 (niacine ou PP), B5 (acide pantothénique) et D.

– Pour rincer les champignons, les passer simplement sous un filet d’eau. Il faut éviter de les laisser tremper dans l’eau, car ils vont de comporter comme une éponge et absorber l’eau.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de champignons de Paris :

Champignons de Paris au four à l'ail et au persil

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11 commentaires

  1. J’aime bien cette idée de champignons au four! La recette doit être plus légère! Bisous. Sylvie.

  2. J’aime beaucoup ce légume accompagnant aux herbes du jardin, j’en fais souvent. Bonne soirée

  3. Monia dit :

    Ce plat raffiné et parfumé a dû embaumer toute la maison …..

    bisou

  4. Moi qui adore les champignons, ton petit plat me fait des clins d’œil!!

  5. C’est le genre de plat qu’on aime à la maison !!

  6. choupette88 dit :

    Belle idée de légumes en accompagnement !
    Belle soirée à toi
    Bisous

  7. Carole dit :

    Miam, j’adore ton accompagnement !
    Bonne soirée, bises.

  8. Val dit :

    Une bonne persillade, que j’aime ça! Bisous

  9. Vote pour ma recette svp en cliquant sur j’aime ou en commentant ( tu participera ainsi au tirage au sort pour tenter de gagner une Provence box ) : https://www.facebook.com/jeanmartin.fr/photos/a.379562992100336.81962.379534985436470/1226130624110231/?type=3&hc_location=ufi

  10. babakitchen dit :

    miaaaaaaaaaam ça j’adore, super idée, ça m’inspire pour les réveillons à venir !! bisous, bon dimanche

  11. Lucette dit :

    Voila une recette simple qui a vraiment l’air délicieuse! Très bon à savoir les infos de la partie « Astuces et conseils diététiques », merci!

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