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Accueil » Recettes » Gourmandises sucrées » Brownie ultra moelleux au nougat noir

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients : 

– 200 g de chocolat noir

– 110 g de beurre

– 90 g de sucre

– 100 g de nougat noir (Frères Silvain)

– 20 g de pépites de chocolat

– 3 oeufs

– 50 g de farine

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

– 1 pointe de poudre de vanille (La case à vanille)

– une pincée de sel

 

Recette : 

  • Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
  • Lorsqu’ils sont totalement fondus, incorporer hors du feu le sucre.
  • Battre les oeufs en omelette avec une pincée de sel puis les ajouter dans la préparation.
  • Homogénéiser.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ajouter la farine préalablement tamisée, le bicarbonate de sodium et la poudre de vanille.
  • Remuer la pâte jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
  • Hacher grossièrement le nougat noir.
  • Incorporer les dés de nougat et les pépites de chocolat dans la pâte puis remuer.
  • Verser la pâte dans un moule de 19×19 cm environ recouvert d’un papier de cuisson.
  • Enfourner pendant 15 minutes puis diminuer le four à 160°C.
  • Prolonger la cuisson pendant 10 minutes.
  • Sortir du four puis laisser refroidir.
  • Couper des parts.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le brownie est un dessert particulièrement calorique puisqu’il contient une quantité non négligeable de matières grasses et de sucre. Il est donc à consommer de manière occasionnelle et en quantité limitée. D’origine américaine, ce gâteau a été inventé en 1889 à Chicago. La recette traditionnelle du brownie contient du chocolat et des noix de pécan. Ici, ces dernières ont été remplacé par du nougat noir (si vous n’en avez pas, vous pouvez simplement mettre des amandes entières grossièrement hachées).

– Les pépites de chocolat permettent d’apporter du fondant supplémentaire au brownie. Le bicarbonate, quant à lui, rend le brownie plus digeste.

Brownie ultra moelleux au chocolat noir

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19 commentaires

  1. monia dit :

    ça me tente très beaucoup….. mais ……

    bisou

  2. Fabienne dit :

    Bonjour Laura,
    j’aime le brownie et j’aime le nougat, ta recette est mise de côté!

  3. Christophe dit :

    j’en bave d’envie !

  4. Graziella dit :

    Les photos sont terribles !!! Comment résister ? Ne pas résister, tout simplement !
    Merci pour ta recette Laura, j’aime la touche de nougat qui doit rendre ce brownie si particulier !
    Bon week-end
    Graziella

  5. Wahouuuu ça c’est du brownie hyper tentant et décadent. Le nougat noir, je ne connaissais pas.

  6. Val dit :

    Je crois que je vais aussi me laisser tenter par cette recette-là, hi! Bisous

  7. Merci de ta visite. C’est sympa le nougat dans le brownie. J’aime beaucoup cette idée. Je ne connaissais pas le nougat noir tu m’as fait découvrir.

  8. Cooking Julia dit :

    Il est vraiment trop gourmand ton brownie, je fonds totalement…

  9. Macaronette dit :

    Alors ça pour être gourmand c’est gourmand
    Bises

  10. je craque pour ton brownie !!!

  11. sarah dit :

    hummmmm…il est irresistible!!!bisous

  12. Food Fun Foto dit :

    Hummmmmm….. Ultra fondant! 😀

  13. C’est très très gourmand avec tout ce nougat! Bonne journée!

  14. MARYLINE H dit :

    Qu’il donne envie de croquer dedans en + nougat je craque
    Maryline 🙂

  15. martine dit :

    J’adore les desserts et ce brownie a l’air hyper gourmand. A bientôt.

  16. capu dit :

    Une tuerie à manger avec modération en effet. Mais ca fait du bien au moral parfois !!
    Bisous

  17. mounspastries dit :

    Il est gourmand ce brownie !

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