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Pour environ 25 biscuits

 

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 40 g de pâte à tartiner à la truffe (Lor’truffe)

– 50 g de farine

– 75 g de beurre

– 60 g de sucre

– 1 oeuf

– une pincée de sel

– 1 cuillère à café de sucre neige

 

Recette : 

  • Dans un saladier, mélanger avec les mains la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux afin d’obtenir un mélange sableux.
  • Incorpore l’oeuf battu en omelette.
  • Travailler rapidement jusqu’à obtenir une boule homogène.
  • Filmer et laisser reposer pendant une heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Fariner un plan de travail.
  • Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie d’une épaisseur d’environ 0,5 cm.
  • Détailler la pâte en forme de fleurs à l’aide d’un emporte-pièce.
  • Avec une douille à bout rond, retirer un rond de pâte sur la moitié des fleurs.
  • Disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte d’un papier cuisson.
  • Enfourner pendant environ 10 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • Etaler la pâte à tartiner sur les fleurs entières.
  • Saupoudrer le sucre neige tamisé sur les fleurs trouées.
  • Disposer délicatement ces biscuits au sucre neige sur la pâte à tartiner.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le sucre neige est un sucre résistant à l’humidité, au froid et à la chaleur. Il a l’avantage de ne pas fondre sur les pâtisseries et résiste à la réfrigération. Contrairement au sucre glace, le sucre neige peut aussi être saupoudré sur les préparations tièdes.

– Vous pouvez étaler la pâte à tartiner sur les biscuits encore tièdes. La pâte à tartiner sera ainsi plus souple et s’étalera mieux.

Biscuits à la pâte à tartiner à la truffe

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11 commentaires

  1. Myrtee dit :

    Hmmm !!! Les jolis biscuits 🙂 j’adore.

  2. Mely dit :

    Ils sont trop beaux, ils me mettent l’eau à la bouche…
    Bisous et bonne fin de journée.

  3. Cécile CC dit :

    Ils sont magnifiques ces biscuits, très festifs avec cette pâte à tartiner au parfum de fête, une pâte que je ne connaissais pas, je découvre quelque chose en venant ici, le sucre neige quant à lui, c’est que du bonheur.

  4. monia dit :

    et c’est parti pour les petits gâteaux de Noël…….
    ces petites étoiles sont bien originales …. et tout mignon !!!!

    bisou

  5. lilou25 dit :

    Super jolis tes petits sablés ! Et ils devaient être bien bons ! Bisous

  6. OLIVIER dit :

    çà doit être délicieux…

  7. Magnifiques…j’adores..

  8. Holyspastries dit :

    Ces petits biscuits sont trop mignons et gourmands! Je les adore!

  9. AfternoonTea dit :

    Hummm, quelle belle réalisation, cela doit être délicieux
    Bises céline

  10. Quelle jolie recette bien gourmande, tes photos sont superbes et donnent déjà l’esprit des fêtes qui arrivent. Merci pour ce charmant partage, belle soirée à toi. Bisous

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