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Accueil » Recettes » Aiguillettes de canard roulées au lard et à l’emmental

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 8 aiguillettes de canard (300g) (Peridy-Canard de Barbarie)

– 8 fines tranches de lard

– 4 fines tranches d’emmental

– 2 tomates

– 16 feuilles de basilic

– poivre vert

Cuisson + Présentation : Pépita

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Etaler les bandes de lard sur une planche.
  • Sur chaque bande de lard, déposer une aiguillette de canard.
  • Y disposer ensuite l’emmental coupé en lanières de 2 cm.
  • Rouler le tout en serrant au maximum.
  • Faire tenir le tout avec une pique en bois.
  • Laver les tomates et les couper en 8 de taille égale.
  • A l’extrémité de chaque pique, des deux côtés, mettre un morceau de tomate et une feuille de basilic.
  • Poivrer le tout.
  • Piquer les brochettes sur le pépite et enfourner pendant une vingtaine de minutes.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– L’aiguillette de canard est une tranche mince de filet interne dépourvue de peau.

– La viande de canard est une viande riche en acides gras mono-insaturés (AGMI) et contribue à la prévention des maladies cardio-vasculaires.

– Découvrez d’autres recettes à base d’aiguillettes de canard :

http://recettes.de/defi-roule

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5 commentaires

  1. delphine dit :

    Hum comme cela doit être bon, très jolie présentation…
    Bises

  2. monia dit :

    géniale cette préparation ….. et quelle présentation …….
    j’adore !!!!!!

    bisou

  3. Martine dit :

    Que c’est joli !! pas compliqué et certainement très bon avec ces ingrédients.
    Merci et bonne fin de journée.

  4. Délicieuses douceurs et jolie présentation. Bisous. Sylvie.

  5. Mimm dit :

    C’est vraiment très joli et cela doit être trop bon. Bisous

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