Suivez moi
Accueil » Recettes » Pasta » Pâte à pâtes sans oeufs

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos 20 minutes

Ingrédients :

– 100 g de farine de blé

– 100 g de semoule de blé fine

– 1/2 verre d’eau

Recette :

  • Mélanger la farine et la semoule de blé.
  • Ajouter petit à petit l’eau, tout en remuant de la pointe des doigts jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte ne doit pas coller aux doigts.
  • Former une boule, soupoudrer la de farine, envelopper là dans un papier alimentaire et la laisser reposer 20 minutes à température ambiante.

Cette recette peut servir de base à la préparation de :

  • pâte à lasagne
  • cannellonis
  • mezzalunas
  • ravioles
  • tortellis
  • farfalles
  • orechiettes
  • parpadelles
  • tagliatelles
  • tagliolinis
  • spaghettis
  • bonbons

Astuces et conseils diététiques :

– Il est conseillé de manger les pâtes fraîches le jour même. Celles-ci peuvent néanmoins être conservées 2 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

– Il est nécessaire de dessécher les pâtes pour les conserver.

– Pour cuire 100g de pâtes, il est conseillé de les plonger dans de l’eau salée à 10g de sel pour 1l d’eau.

– Les pâtes doivent cuire dans de l’eau en ébullition et à feu vif.

pastapâtespâtes fraîchespâtes sans oeufsemoulesemoule de blé

Postez un commentaire


  • Articles récents

  • Catégories