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Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 10 minutes par fournée

 

Ingrédients :

– 1 kg de farine

– 600 g de beurre

– 300 g de sucre

– 2 oeufs

– 1 gousse de vanille ( La case à vanille)

– 1 sachet de levure chimique

Cuisson Diéticook

Présentation : Rak porcelaine

 

Recette :

  • Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et les graines de vanille.
  • Ajouter le beurre ramolli.
  • Travailler la pâte à la main puis ajouter les oeufs battus en omelette.
  • Continuer de mélanger manuellement pendant une dizaine de minute jusqu’à l’obtention d’une pâte à la texture homogène.
  • Filmer au contact et laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Monter le hachoir à viande muni d’un embout-pochoir spécial spritz.
  • Mettre une boule de pâte et tourner la manivelle.
  • Poser les spritz sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson.
  • Enfourner pendant une dizaine de minutes.
  • Faire refroidir les spritz sur une grille à pâtisserie.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Lorsqu’ils sont froids, les spritz se conservent dans des sachets individuels ou dans une boîte hermétique.

– Ces biscuits traditionnels de Noël sont très riches en beurre. Leur consommation est donc à limiter chez les personnes suivant un régime hypolipidique ou hypocalorique.

– Découvrez la recette des :

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