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Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

– 100 g de riz rouge (Greenweez.com)

– 1 sachet de riz blanc (Bloch)

– sel

– 1 bouillon Kub

Présentation : Laguiole attitude

Recette :

Cuisson du riz rouge

  • Rincer abondamment le riz rouge afin d’enlever les impuretés.
  • Dans un grand volume d’eau, diluer le bouillon Kub et y mettre à bouillir le riz pendant 5 minutes puis réduire le feu.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes.
  • Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter de casser le riz.

Cuisson du riz blanc

  • Faire cuire le sachet de riz blanc dans 1 litre d’eau salé pendant 10 minutes.

Mélange des riz

  • Lorsque les deux riz sont cuits, les égoutter puis les mélanger.

Astuces et conseils diététiques :

– Le riz rouge est une levure réputée pour ses propriétés pharmaceutiques. Il s’agit d’une levure microscopique de couleur rouge qui se développe sur le riz. Il diminue le taux de cholestérol.

– La cuisson étant particulièrement longue, veiller à ce qu’il y ait toujours de l’eau pour éviter que le riz n’attache.

– Ce mélange de riz est moins dur qu’un simple riz rouge

– Ces riz accompagne aussi bien les viandes que les poissons.

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