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Accueil » Recettes » Steak haché de veau à la tomate et au basilic

Pour 8 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 kg de viande de veau

– 2 tomates

– 10 feuilles de basilic

– 120 g de chapelure

– 1 oignon blanc

– sel, poivre

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Recette :

  •  Au hachoir à viande, mouliner la viande de veau, l’oignon blanc et les tomates.
  • Ciseler grossièrement les feuilles de basilic préalablement lavées.
  • Mélanger la viande hachée, l’oignon hachée, les tomates, les feuilles de basilic ciselée, la chapelure, le sel et le poivre.
  • Lorsque le mélange est homogène, former les steaks à l’aide d’une presse à steak ou à la main.
  • Faire revenir les steaks 5 minutes sur chaque face dans l’huile d’olive bien chaude.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La viande de veau est une viande très tendre. Le veau est source de protéines, essentielles pour le renforcement des muscles. 

– Le basilic est une feuille riche en antioxydants, en fer et en vitamine K. Attention donc aux personnes qui prennent des médicaments anticoagulants (Coumadine®, Warfilone® et Sintrom®) : la teneur de vitamine K absorbée chaque jour doit être stable.

– Découvrez d’autres idées de steak hachés

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2 commentaires

  1. monia dit :

    et encore une assiette que j’aime bien ……

    bisou

  2. Mely dit :

    Ce steak haché de veau est original, ça sort de l’ordinaire, et l’ensemble de l’assiette est très beau et tentant…
    Bonne fin de journée, bisous.

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