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Accueil » Recettes » Steak haché de boeuf aux olives

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 600 g de boeuf

– 1 échalote

– 60 g d’olives vertes entières

– 60 g de tapenade verte (Ruchofruit)

– 1 oeuf

– poivre Timut (Arômépices)

– sel

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

Recette : 

  •  Au hachoir à viande, mouliner la viande de boeuf et l’échalote.
  • Hacher grossièrement les olives vertes entières.
  • Mélanger la viande hachée, les olives coupées, la tapenade, l’oeuf entier, le sel et le poivre.
  • Lorsque le mélange est homogène, former les steaks à l’aide d’une presse à steak ou à la main.
  • Faire revenir les steaks 5 minutes sur chaque face dans l’huile d’olive bien chaude.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Les olives vertes sont cueillies avant maturité. Elles contiennent ainsi jusqu’à 3 fois moins de matières grasses que les olives noires. Elles sont donc moins caloriques. Ce fruit est une drue de forme ovale qui prend une couleur noire violacé à maturité.

– Découvrez d’autres idées de steak hachés

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7 commentaires

  1. Rien ne vaut le fait maison et cela vaut pour les steak hachés car on peut choisir la viande! Bisous. Sylvie.

  2. monia dit :

    un bon et vrai steak haché, bien moelleux avec les olives ….

    bisou

  3. Val dit :

    Bien parfumé, j’adore! Bisous

  4. Nathalie dit :

    Une idée bien savoureuse! J’adore

  5. Très original donc à tester 😉

  6. EmilieRD dit :

    Il doit etre plein de saveurs ce steack!

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