Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 + 30 minutes

Ingrédients : 

– 400 g de petites pommes de terre

– 2 gousses d’ail rose de Lautrec

– 2 branches de thym

– huile d’olive

– gros sel, fleur de sel, poivre

Recette :

• Bien laver les pommes de terre.
• Porter à ébullition dans une casserole d’eau additionnée de gros sel. Y plonger les pommes de terre non épluchées et laisser cuire 15 à 20 minutes selon la taille.
• Piquer une pomme de terre avec la lame d’un couteau pour s’assurer qu’elles sont bien cuites : la lame doit pénétrer sans problème.
• Préchauffer le four à 220°C.
• Egoutter les pommes de terre puis les déposer sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson ou d’une feuille de papier sulfurisé. A l’aide d’un verre, écraser grossièrement les pommes de terre.
• Ecraser également les gousses d’ail et les disposer sur la plaque.
• Arroser d’un filet d’huile d’olive. Poivrer et parsemer de thym frais.
• Enfourner pendant environ 30 minutes.
• A la sortie du four, parsemer de fleur de sel.
• Servir aussitôt, éventuellement accompagnées d’une sauce au fromage blanc et aux herbes.

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour cette recette de pommes de terre, vous pouvez optez pour des pommes de terre grenailles ou des rattes du Touquet. Il est important de choisir des pommes de terre ayant environ la même taille afin que la cuisson soit homogène.

– Découvrez d’autres façons de cuisiner les pommes de terre :

• pommes de terre rôties au curcuma
• gratin de pommes de terre 
• salade de pommes de terre à la cacahuète
• pommes de terre au micro-ondes sans matière grasse
• hasselback potatoes, sauce basilic 
• hasselback potatoes : pommes de terre au four à la suédoise
• pommes duchesse 

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