Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients : 

– 1/2 melon

– 1/4 de concombre

– 6 tomates cerises

– 40 g de feta

– quelques feuilles de basilic

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Recette : 

• Epépiner le demi melon.
• Le faire saisir sur la grille bien chaude du barbecue pendant quelques minutes afin de bien le marquer.
• Pendant ce temps, laver le concombre et les tomates cerises. Couper les tomates cerises en deux (éventuellement en 4 si elles sont grosses) puis tailler le concombre en petits dés. Mettre les morceaux de tomates et de concombre dans un saladier. Saler, poivrer et ajouter l’huile d’olive. Mélanger.
• Lorsque le melon a coloré, garnir le coeur de la salade de concombre et tomate.
• Emietter la feta dessus puis ajouter quelques feuilles de basilic.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le melon, appartenant à la famille des cucurbitacés, contient environ 90% d’eau et apporte environ 35 kcal pour 100g. Il est particulièrement riche en bêta-carotène. Il existe une grande variété de melons. Le plus couramment présent sur les étals en France est le melon charentais, qui ne traduit absolument pas une origine géographique. Ainsi, le melon de type charentais peut-il être cultivé dans plusieurs régions de France, ainsi qu’en Espagne, au Maroc, en Guadeloupe… Il présente une écorce peu épaisse avec des stries vertes plus ou moins marquées. Elle peut être lisse ou recouverte de fines formations en relief, on dit alors qu’elle est brodée ou écrite. Plus un melon est lourd, meilleur sera son goût. Si un melon n’est pas assez mûr, le conserver 2 à 3 jours dans une pièce à température ambiante avant de le déguster.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de melon :

• – salade de pâtes façon melon au porto 
• – brochettes de melon et jambon 
• – soupe froide de melon à la melonade 
• – melon au porto à partager 
• – sorbet granité au melon
• – salade de melon grillé, chiffonnade de jambon et feta
• – Pizza au melon et jambon cru

melon, sucré salé, concombre, tomates cerises, feta, salade composée

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