Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 200 g de concombre

– 1 pomme

– 1/2 citron jaune

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de vinaigre de pulpe de pomme et menthe du jardin (San Martin)

– sel, poivre

Recette : 

• Laver le concombre et le tailler en petits dés.
• Laver la pomme, retirer le trognon. La couper en petits dés et l’arroser de jus de citron pour éviter qu’elle ne s’oxyde.
• Mélanger les dés de pomme et de concombre.
• Saler et poivrer. Arroser d’huile d’olive et du vinaigre de pulpe de pomme à la menthe du jardin.
• Mélanger puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le concombre fait parti de la famille des cucurbitacées. Composé à 95% d’eau, il est très pauvre en calories (13 kcal pour 100g)  et convient parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique ou surveillant leur poids. Il permet également de couvrir nos besoins hydriques (qui sont augmentés en cas de fortes chaleurs ou de canicule). Il est aussi riche en antioxydants qui protègent nos cellules. Il est également riche en minéraux notamment en potassium, et en vitamines A, B, C et E.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de concombre :

• salade de concombre au petit suisse
• détox water concombre, citron, gingembre et menthe
• bowl léger aux crevettes
• buddah bowl au quinoa
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• salade fraîcheur d’été
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• salade de concombre à la coriandre 

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