Diet & Délices

Pour 2-3 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 3 oeufs durs

– 40 g de truite fumée (Ovive)

– 80 g de mayonnaise (Natura)

– poivre

– quelques brins de persil

Recette : 

• Ecaler les oeufs durs.
• Les couper en deux dans le sens de la longueur.
• Retirer les jaunes sans casser les blancs à l’aide d’une petite cuillère.
• Les émietter grossièrement.
• Couper la truite fumée en petits dés et conserver trois petites bandes fines de truite.
• Mélanger les jaunes émiettés, la mayonnaise, les dés de truite et le poivre.
• Remplir les blancs d’oeufs durs de cette préparation.
• Décorer avec la bande de truite et quelques brins de persil.

Astuces et conseils diététiques : 

– La truite est une source intéressante en protéines, en oméga 3 et en sélénium. La truite est considéré comme un poisson gras ou semi-gras. En effet, selon les variétés (truite arc-en-ciel, truite grise, truite saumonée) et selon le mode d’élevage, la teneur en matière grasse de la truite va varier.

– Le terme « truite » vient du terme grec trôktês signifiant vorace. La truite est un prédateur connu pour son grand appétit.

– Découvrez d’autres recettes à base de truite fumée :

• wrap à la truite fumée
• roquette à la truite fumée
• hamburger de la mer
• bruschetta à la truite fumée
• salade de pommes de terre à la truite fumée

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