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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Melon au porto à partager

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

 

Ingrédients : 

– 1/2 melon

– 2 tranches de jambon fumé

– 1 verre de porto

 

Recette :

  • Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une petite cuillère.
  • Remplir la cavité du melon de porto.
  • Dans une pique en bois, enfiler harmonieusement les deux tranches de jambon fumé.
  • Piquer le jambon fumé dans le melon.
  • Pour la dégustation, consommer le melon à l’aide de petites cuillères en commençant par le centre.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le porto résulte de la fermentation de raisins que l’on stoppe avec de l’eau de vie à 77%. Cette opération s’appelle le mutage et permet de garder du sucre dans le porto. Le porto est alors vieillit en fût.

– Plus le melon va être mûr, plus il va contenir de l’éthanol (alcool). Sa saveur sera alors altérée.

– Plus un melon est lourd, meilleur sera son goût.

– Si un melon n’est pas assez mûr, le conserver 2 à 3 jours dans une pièce à température ambiante avant de le déguster.

– Découvrez une autre recette à base de melon :

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2 commentaires

  1. monia dit :

    TRES…. TRES ….. APPETISSANT !……

    BISOU

  2. Savoureuses saveurs pour une entrée rafraîchissante. Bises. Sylvie.

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