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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Verrines de saumon fumé au fromage frais

Pour 10 verrines

 

Temps de préparation : 5 minutes

 

Ingrédients : 

– 3 tranches de saumon fumé

– 1 siphon de fromage nature (Les siphonés)

– 1 citron jaune

– 1 cuillère à café d’aneth

 

Recette : 

  • Sortir le siphon 15 minutes à l’avance du réfrigérateur.
  • Couper le saumon fumé en petits dés.
  • Répartir la moitié du saumon au fond des verrines.
  • Secouer énergiquement le siphon. Remplir les verrines à mi-hauteur de mousse de fromage.
  • Dresser le reste de saumon fumé puis recouvrir de mousse au fromage.
  • Ajouter une pincée d’aneth puis zeste le citron.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable.

– Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

– Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaines du poisson, dont une fois un poisson gras.

– Cependant, le saumon fumé est un aliment naturellement riche en sel. Il est donc à consommer modérément chez les personnes hypertendues.

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2 commentaires

  1. patricia dit :

    hummm, superbe, bisous

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