Diet & Délices

Pour une vingtaine de tuiles

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 à 7 minutes par fournée

Ingrédients :

– 25 g de beurre

– 25 g de farine

– 1 blanc d’oeuf

– 80 g de sucre

– 80 g d’amandes moulues

Recette :

• Dans un saladier, mélanger énergiquement le blanc d’oeuf avec le sucre.
• Ajouter les amandes moulues, la farine, et le beurre fondu.
• Homogénéiser la préparation.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Sur une plaque recouverte d’un papier cuisson, former des ovales de pâtes à l’aide d’une petite cuillère.
• Enfourner pendant 5 à 7 minutes : les tuiles doivent être colorés sur les bords.
• Les déposer immédiatement sur un rouleau à pâtisserie ou sur une bouteille.
• Appuyer les bords de manière à donner la forme de la tuile.
• Lorsqu’elles sont froides, les ôter du rouleau.

Astuces et conseils diététiques :

– Ce dessert est riche en calories, il est donc à limiter dans les régimes hypocaloriques.

– Nutritionnellement parlant, l’amande est un fruit sec très intéressant. En effet, il est source d’acides gras insaturés qui régulent le cholestérol, de magnésium et de calcium qui ont un rôle sur le fonctionnement du système nerveux et renforcent les os, de fer, de protéines et de vitamines E et B12.

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