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Accueil » Recettes » Steak haché bardé

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 630 g de viande hachée

– 12 bandes de lard

– 12 tranches d’emmental

– 1 échalote

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Emincer finement l’échalote.
  • Assaisonner la viande hachée et la mélanger avec l’échalote.
  • La diviser en 6 morceaux égaux.
  • Former des steak hachés.
  • Disposer de chaque côté une fine tranche de fromage et barder avec deux bandes de lard.
  • Faire revenir dans une poêle bien chaude : laisser colorer chaque face puis laisser cuire à couvert.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Pour une viande plus moelleuse, il est conseillée d’utiliser la moitié de viande de porc et l’autre moitié de viande de boeuf.

– Cette préparation est hyperprotéinée (viande, lard et fromage).

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la matière grasse pour faire cuire les steaks. En effet, le lard est un aliment naturellement gras qui va permettre à la viande de bien colorer.

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6 commentaires

  1. Joséphine dit :

    Une belle idée hyper gourmande ! Miam ! Bonne soirée !

  2. monia dit :

    très appétissant ces steacks hachés …. mais gare aux calories…..

    bisou

  3. wattoote dit :

    humm comme c’est appétissant

  4. Houlala, ça a l’air trop bon, si mon homme voit ça il me demande d’en faire dans la minute qui suit :-))

  5. Vanessa dit :

    C’est pas diet du tout. Mais c’est peut-être un delice ;D

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