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Accueil » Recettes » Pasta » Spaghetti au chou chinois

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

– 250 g de spaghetti (Valfleuri)

– 100 g de chou chinois

– 100 g de lardons

– 2 tomates

– 1 cuillère à café de cumin moulu

– 1 cuillère à café de gingembre moulu

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (Seulement produits italiens)

– sel, poivre

Recette :

  • Laver le chou chinois et le couper en petits morceaux. Le faire revenir dans l’huile d’olive bien chaude. Ajouter les lardons et laisser mijoter quelques minutes.
  • Dans un grand volume d’eau salée, faire cuire les spaghettis pendant 7 minutes.
  • Puis les égoutter et les verser sur le chou chinois. Ajouter les tomates coupées en petits dés, le cumin, le gingembre et le poivre.
  • Bien mélanger pour répartir les saveurs. Laisser griller tout en remuant les pâtes pendant 2 minutes sur feu vif.
  • Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– Le chou chinois est une excellente source de vitamines A, K et C. C’est aussi l’un des légumes ayant la plus forte quantité de calcium biodisponible (pouvant être absorbé par l’organisme).

– Si vous êtes atteint du syndrome du côlon irritable, veillez à diminuer voire à stopper votre consommation de chou.

– Il est important de ne pas trop cuire les pâtes dans l’eau puisque la cuisson va se poursuivre dans la poêle.

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2 commentaires

  1. Johnd129 dit :

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