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Accueil » Recettes » Légumes » Soupe de petits pois – bande de lard grillée

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients : 

– 800 g de petits pois surgelés

– 1 petit oignon blanc

– 1/2 litre de bouillon

– 40 ml de crème fraîche

– 4 bandes de lard

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Eplucher puis émincer l’oignon.
  • Le faire revenir dans l’huile d’olive chaude dans une cocotte.
  • Rajouter les petits pois.
  • Saler et poivrer.
  • Couvrir avec le bouillon.
  • Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes à couvert.
  • Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle chaude les bandes de lard sur les deux faces.
  • Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
  • Rajouter la crème et homogénéiser.
  • Rectifier l’assaisonnement.
  • Verser la soupe dans des bols et décorer avec une bande de lard grillé.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour réduire le temps de cuisson, les petits pois peuvent être cuits dans une cocotte minute. Le temps de cuisson sera alors de 10 minutes environ.

– Les petits pois sont très riches en fibres ; ainsi, ils permettent de réguler le transit intestinal. Ils contiennent également une quantité intéressante de protéines et de glucides (8 à 12%).

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10 commentaires

  1. monia dit :

    _présentation …..
    _couleur …..
    _vaisselle adaptée …..
    tout est au top pour attiser l’appétit !!!!!!

    bisou

  2. Julie dit :

    Très jolie présentation !

  3. aux fourneaux dit :

    Chouettes tes photos j’adore !! Cette soupe à tout pour me plaire, un régal
    Bon lundi

  4. Content d’être tombé sur ton blog, il est très bien fait et tes articles sont captivants

  5. kekeli dit :

    c’est simple et c’est bon !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  6. cuisinemaison dit :

    Une version bien gourmande, figures toi que j’ai une même recette en attente. En tout cas une très belle présentation, qui appelle à la dégustation.

  7. Mmmm j’adore la soupe au petit pois. ça fait longtemps que je n’en ai pas fait. Tu me donnes envie

  8. gridelle dit :

    tiens c’est que c’st original une soupe aux petits pois! mais je dis pourquoi pas!!

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