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Accueil » Recettes » Sauce légère au lait de coco

Pour 4 personnes

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

– 250 ml de lait de coco

– 20 g de farine

– 1/2 bouillon Kub

– sel, poivre

– 3 cuillères à soupe d’eau

 

Recette :

  • Faire chauffer le lait de coco dans une casserole.
  • Ajouter le demi bouillon Kub émietté.
  • Délayer la farine dans un peu d’eau jusqu’à obtenir un mélange lisse sans grumeaux.
  • Ajouter ce mélange au lait de coco hors du feu tout en remuant.
  • Remettre à cuire jusqu’à ce que le mélange frémisse et s’épaississe.
  • Saler et poivrer.
  • Servir aussitôt.

Astuces :

-Le lait de coco est riche en fer, en manganèse, en cuivre et en phosphore.

– Si vous avez des grumeaux lorsque vous délayez la farine, passer le mélange au chinois.
– Cette préparation est très rapide. Réaliser cette préparation à la dernière minute, elle en sera d’autant meilleure.

– Cette sauce est sans matière grasse ajoutée et donc à teneur réduite en calories.

– Cette sauce peut notamment accompagner des viandes blanches (poulet, dinde), du poisson, du riz ou des pâtes.

Sauce légère au lait de coco

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9 commentaires

  1. Cette petite sauce d’accompagnement est bien savoureuse et semble bien légère. Bisous. Sylvie.

  2. Cavelius dit :

    J’adore cette sauce, elle a du goût et est délicieuse !

  3. monia dit :

    une sauce tout en pureté et légèreté ……

    bisou

  4. fimère dit :

    une sauce savoureuse j’aime bien
    bonne soirée

  5. Rosenoisettes dit :

    Cette petite sauce semble délicieuse pour accompagner les gratins de légumes.

  6. Tomyam dit :

    Bonjour
    Cette sauce semble delicieuse, mais comment peut on affirmer qu’elle ne contient pas de matieres grasses ? Il y en a dans le lait de coco. Plus ou moins que dans la creme de lait de vache ou le lait entier. La je ne suis pas spécialiste, mais il en a!…

    • Laura dit :

      il n’ a pas de matière grasse ajoutée (beurre, crème, huile). Mais oui, le lait de coco, comme la plupart des aliments continent des lipides !

  7. muse_88_ dit :

    Bonjour,
    j’ai trouvé cette sauce beaucoup trop épaisse… pas pratique pour étaler sur les aliments. La texture était similaire à de la béchamel.
    Bonne continuation

    • Laura dit :

      En effet, cette sauce doit avoir une texture similaire à la béchamel. Si vous la souhaitez plus liquide, je vous conseille de réduire la quantité de farine utilisée.
      Selon les marques utilisées, le lait de coco sera lui aussi plus ou moins épais.
      Bonne journée
      Laura

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