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Accueil » Recettes » Sauce gourmande

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 échalotes

– 20 g de beurre

– 20 g de farine

– 5 g de fond de veau

– 1/2 bouillon cube

– 30 cl d’eau

– sel, poivre

 

Recette :

  • Faire fondre au saucier le beurre.
  • Ajouter l’échalote coupée finement. Laisser tourner pendant 5 minutes.
  • Rajouter la farine et le fond de veau. Laisser roussir pendant 5 minutes.
  • Incorporer l’eau et le bouillon cube. Laisser tourner pendant 15 minutes.
  • Saler et poivrer.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Même si vous n’avez pas de saucier vous pouvez réaliser cette recette. Il suffit de remuer régulièrement et de surveiller la sauce durant sa cuisson.

– Cette sauce peut idéalement accompagner : la cervelle, les rognons, le jambon ou jambon en croûte, les escalopes de veau, les escalopes de porc, les ris de veau.

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6 commentaires

  1. Une bonne sauce et l’on est sûr de se régaler. Bises. Sylvie.

  2. Mely dit :

    Une délicieuse sauce pour sublimer de beaux morceaux de viande !
    Bonne soirée, bises.

  3. Elle a l’air divine cette sauce. La texture a l’air top aussi.

  4. sotis dit :

    jel’imagine bien avec un jambon chau, hummm!!! bisous

  5. L’échalote, c’est trop bon! nous voyons bien votre sauce arroser une poêlée de légumes.

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