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Accueil » Recettes » Légumes » Salade de tomates cerises aux olives

Pour 4 personnes (en entrée) ou 2 personnes (en accompagnement)

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 500 g de tomates cerises

– 15 olives vertes

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– 1 cuillère à café d’eau pétillante

– 1 cuillère à soupe de vinaigre à la tomate

– un petit bouquet de basilic

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Rincer les tomates cerises.
  • Les couper en deux.
  • Tailler les olives en deux dans le sens de la longueur.
  • Mettre le tout dans un saladier.
  • Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, l’eau pétillante, le vinaigre de tomate, le sel et le poivre.
  • Verser cette vinaigrette légère sur les tomates et olives coupées.
  • Ajouter le basilic grossièrement haché et mélanger.
  • Servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les tomates cerises, tout comme les tomates, sont riches en vitamines, en fibres et ont un apport calorique faible : environ 15 kcal pour 100 g.

– Ne retirez le pédoncule des tomates cerises qu’une fois qu’elles sont lavées afin d’éviter qu’elles n’éclatent.

– Quelque soit la variété, une olive verte est une olive non mûre. Les olives vertes sont moins caloriques que les olives noires : plus elles mûrissent, plus le pourcentage de lipides (matières grasses) va augmenter.

Salade de tomates cerises aux olives

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9 commentaires

  1. sotis dit :

    extra cette salade!!! bisous

  2. Val dit :

    C’est simple et pourtant, ce sont mes préférées, si goûteuses! Bisous

  3. fimère dit :

    une salade simple et appétissante
    bonne soirée

  4. Une bien bonne salade avec de jolies couleurs.

  5. sarah dit :

    Que c’est joli tout ces petits coeurs de tomates!!

  6. Michaël dit :

    Très intrigué par l’eau pétillante dans la vinaigrette. Qu’apporte-t-elle par rapport à de l’eau plate ? Et bravo pour la jolie photo !

  7. Manon dit :

    Cette salade a l’air bien bonne. Il faudra que je teste le mélange !

    Gros bisous, et à bientôt !

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