Salade de nectarine et tomate à la mozzarella : Diet & Délices

Accueil » Recettes » Légumes » Salade de nectarine et tomate à la mozzarella

Salade de nectarine et tomate à la mozzarella

Posté par Laura 27 Juin 2026 0 commentaire

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients :

Recette :

Laver les nectarines et la tomate.

Place une nectarine au congélateur et attendre qu’elle soit congelée.

Faire légèrement torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle.

Au moment de servir, couper l’autre nectarine en quartier. Faire de même avec la tomate en prenant soin de retirer le pédondule.

Disposer les quartiers de tomates et nectarines en les alternant.

Placer au centre une boule de mozzarella.

Ciseler grossièrement les feuilles de basilic puis les répartir sur la salade.

Parsemer de fleur de sel et de poivre. Ajouter les pignons de pin.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Juste avant de servir, râper de la nectarine congelée et servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

Les nectarines sont des fruits d’été à la fois savoureux et intéressants sur le plan nutritionnel. Elles sont riches en eau avec une teneur comprise entre 85 à 90 %, ce qui en fait un aliment rafraîchissant et peu calorique, idéal pour l’hydratation.
Sur le plan nutritionnel, les nectarines apportent surtout des vitamines, notamment la vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire, et la vitamine A, importante pour la santé de la peau et des yeux. Elles contiennent aussi des fibres alimentaires, utiles pour favoriser une bonne digestion et prévenir la constipation.
De plus, les nectarines sont une source d’antioxydants, comme les caroténoïdes et les polyphénols, qui contribuent à lutter contre le stress oxydatif et à protéger les cellules de l’organisme. Elles apportent également des minéraux comme le potassium, bénéfique pour le bon fonctionnement musculaire et la régulation de la pression artérielle.