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Pour 1 quiche

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 pâte brisée

– 280 g de saumon frais

– 300 g de courgettes jaunes

– 200 g de courgettes vertes

– 3 oeufs

– 300 ml de lait

– 1 cuillère à café d’aneth

– 2 portions de crème de gruyère (type kiri ou vache qui rit)

– sel, poivre

Découpe : Cookexpert-Magimix

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Etaler la pâte brisée puis la foncer.
  • Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
  • Laver les courgettes puis les tailler en fines rondelles à l’aide du cook expert fonction robot ou à l’aide d’une mandoline.
  • Répartir les rondelles de courgettes sur le fond de tarte.
  • Couper le saumon en dés puis les disposer sur les courgettes.
  • Dans un saladier, écraser grossièrement les crèmes de gruyères puis les mélanger avec les oeufs, le lait, l’aneth, le sel et le poivre.
  • Verser cet appareil sur la quiche puis l’enfourner pendant environ 30 minutes.
  • Lorsque la quiche est bien colorée couvrir d’un papier aluminium pour poursuivre la cuisson.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Considéré comme un poisson gras, le saumon, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite, il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable. Le saumon est riche en acides gras essentiels, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

– Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaine du poisson, dont une fois un poisson gras.

Quiche au saumon frais et aux courgettes

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9 commentaires

  1. Monia dit :

    Jolie , appétissante et bien goûteuse pour le souper ….

    bisou

  2. Aline dit :

    Très sympa comme quiche ! Avec une petite salade, elle est parfaite pour le dîner

  3. Carmencita dit :

    Une quiche bien garnie et excellente, bises

  4. Nadège dit :

    Elle est très appétissant cette quiche, avec le saumon frais et les courgettes c’est parfait,

  5. fimère dit :

    une quiche gourmande et appétissante
    bonne soirée

  6. une tarte que j’aime beaucoup réaliser la courgette et le saumon c’est le top bonne journée

  7. Elle fait terriblement envie ta quiche Laura, vraiment qu’elle est jolie, bravo. Bonne semaine à toi. Bises

  8. Très sympa cette quiche, ça donne faim !

  9. Giroflet dit :

    Elle me plait bien ta petite tarte !!!

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