Suivez moi
Accueil » Recettes » Légumes » Poêlée végétarienne complète

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 3 carottes

– 4 petites pommes de terre

– 150 g de chou romanesco

– 2 branches de céleri branche

– 1 oignon blanc

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de gingembre en poudre

– sel, poivre

 

Recette :

  • Eplucher les carottes et les pommes de terre.
  • Laver les légumes.
  • Tailler les carottes en petits bâtonnets.
  • Couper les pommes de terre en gros cubes.
  • Prélever des petites têtes de chou romaneco.
  • Retirer les fibres dures des branches de céleri. Couper les branches de céleri en tronçons d’environ 5 cm de long.
  • Eplucher l’oignon et l’émincer finement.
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
  • Ajouter tous les légumes et les pommes de terre.
  • Laisser colorer légèrement puis mouiller avec un demi verre d’eau.
  • Poursuivre la cuisson à feu moyen à couvert pendant environ 20 minutes.
  • Remuer régulièrement et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
  • Saler, poivrer et ajouter le gingembre.
  • Mélanger et servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les légumes sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Plus le temps de cuisson est lent et plus la température est élevée, moins leur quantité sera importante. Selon les recommandations du programme national nutrition santé (PNNS), il est recommandé de manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. Une portion équivaut entre 80 et 100g. Parmi ces légumes et fruits, il faut consommer à chaque repas une crudité, afin d’avoir un apport suffisant en fibres, qui permettront de réguler le transit intestinal.

Poêlée végétarienne complète

 veganvégétarienvégétalien,  poêléepoêlée de légumescarottes,  pommes de terrechou romanescocéleri branchediététiquecuisine équilibrécuisine diététique

 veganpoêléepoêlée de légumescarottespommes de terrechou,  chou romanescocéleri branchegingembre diététiquecuisine diététiqueéquilibré

9 commentaires

  1. jacre dit :

    tous les légumes qu’il nous faut, super…

  2. monia dit :

    des légumes variés et colorés pour stimuler les papilles …

    bisou

  3. Nadji dit :

    Une poêlée pleine de saveurs. Tes photos donnent envie de manger plein de légumes.
    A bientôt

  4. cooking lili dit :

    Elle est belle en couleur cette poêlée et surtout bien délicieuse.

  5. Mely dit :

    Une belle poêlée équilibrée et savoureuse 🙂
    Bisous et bon dimanche.

  6. Moi qui mange un tas de légumes, ta jolie poelée me donne des idées pour varier les légumes! 😉

    Amy

  7. Marlyzen dit :

    Poêlée de légumes de saison très appétissante ! C’est notre quotidien à la maison, on adore les légumes.

  8. Reinefeuille dit :

    huuum ça c’est une belle recette bien colorée qui me correspond bien !

  9. Sophie dit :

    Il y a tout ce que j’aime dans cette assiette. En plus c’est de saison.
    Merci à toi de nous rappeler qu’on peut manger sein, bon et beau 😉
    Sophie

Répondre à Marlyzen

Cliquez ici pour annuler la réponse.