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Accueil » Recettes » Pesto à l’oseille

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 60 g d’oseille

– 10 g de parmesan

– 10 g de pignons de pin

– 100 g de fromage blanc

– sel, poivre

 

Recette :

  •  Râper le parmesan.
  • Retirer les tiges des feuilles d’oseille et les rincer.
  • Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  • Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Ce pesto accompagne idéalement un poisson ou des féculents.

– L’oseille est une plante potagère concentrée en vitamines, minéraux, oligo-éléments et anti-oxydants. L’oseille est également très riche en fibres.

– L’oseille se retrouve de l’été à l’automne.

– Pauvre en calories, l’oseille apporte seulement 24 kcal pour 100 g.

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10 commentaires

  1. monia dit :

    cette sauce m’inspire…..
    surtout la couleur !!!
    je vais tester

    a + bisou

  2. Julie dit :

    Sympa ce pesto, j’adore la couleur !

  3. Marion dit :

    Très chouette ce pesto, je ne me souviens pas avoir déjà cuisiné l’oseille et ça m’intrigue beaucoup!

  4. gridelle dit :

    ah tiens! c’est une très bonne idée ce pesto, tellement l’oseille a un gout puissant!

  5. Ayant un gros pied d’oseille, grâce à ta recette je sais comment il va finir! je te souhaite une belle soirée.

  6. Michèle dit :

    Quelle bonne idée, je vais essayer, j’ai justement de l’oseille! Merci pour le partage.

  7. Moi qui voulais planter de l’oseille cette année ! Je connais très peu cette plante mais j’ai très envie de goûter à ce joli pesto 🙂

  8. salima dit :

    merci pour le partage ! bonne soirée

  9. Nathalie dit :

    Une belle idée de recette ce pesto! Bonne soirée

  10. Point d’oseille en mon jardin cette année. C’est dommage car ton pesto me tentait bien, d’autant qu’il est pauvre en matière grasse. Bonne soirée!

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