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Accueil » Recettes » Pasta » One pan pasta aux saveurs asiatiques (lait de coco, pâte de curry, saumon, crevettes)

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

– 180 g de penne

– 200 g de saumon frais

– 100 g de crevettes décortiquées

– 200 ml de lait de coco (Ayam)

– 2 cuillères à café de pâte de curry rouge (Ayam)

– 2 tomates

– 1 oignon

– 5 branches de coriandre

– sel, baies roses

– 300 ml d’eau

 

Recette : 

  • Couper le saumon en dés.
  • Eplucher l’oignon et l’émincer. Couper les tomates en dés.
  • Dans une sauteuse, mettre les pâtes, le saumon, l’oignon, les crevettes, la pâte à curry, le lait de coco, l’eau.
  • Faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
  • Lorsque toute l’eau est absorbée, les pâtes sont cuites (goûter pour vérifier et si nécessaire ajouter un peu d’eau pour finir la cuisson).
  • Saler et poivrer.
  • Juste avant de servir, ajouter la coriandre ciselée.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le one pan pasta est une cuisson rapide et pratique, qui consiste à cuire les pâtes et son accompagnement dans la même poêle, casserole ou sauteuse. L’amidon contenu dans les pâtes va permettre de rendre le plat onctueux et savoureux.

– C’est la chef Martha Stewart, originaire des Pouilles en Italie qui a eu cette idée de cuisiner l’ensemble de son plat de pâtes  dans un seul et unique récipient. Ce concept est très répandu aux Etats Unis.

– Voici quelques petites astuces pour bien réussir votre one pan pasta :

  1. N’utiliser qu’un seul contenant pour toute la cuisson : on fait tout cuire ensemble.
  2. Ne pas mettre trop d’eau : il ne faut pas égoutter les pâtes. Mieux vaut en mettre peur et en rajouter au fur et à mesure. Pour plus de goût, on peut aussi remplacer l’eau par du bouillon.
  3. Bien surveiller la cuisson : mélanger régulièrement pour ne pas que les pâtes restent collées au fond du récipient.
  4. Adapter le contenant aux pâtes choisies : si vous avez des petits récipients, privilégier les petites pâtes qui tremperont rapidement dans l’eau.
  5. Aromatiser dès le début de la cuisson avec des herbes et des épices.

– Découvrez d’autres recettes de one pan pasta :

 

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12 commentaires

  1. monia dit :

    j’en ai bien envie de ce plat succulent …..
    et tout cuire dans la même sauteuse …..quelle économie de casseroles et vaisselle

    bisou

  2. les myrtilles dit :

    Une assiette délicieuse très complète, je mets ta recette de côté !

  3. Robin dit :

    Ta version du One pan pasta m’a l’air vraiment pas mal aussi ! Du coup j’ai fait un tour sur tes autres recettes version ratatouille et espagnols qui m’ont l’air toutes aussi bonnes.

  4. sophie dit :

    mhhh ça à l’air extra

  5. Je salive devant ton plat, il m’a l’air plus que délicieux.

  6. Mamou & Co dit :

    J’ai testé ma première one pan pasta il y a deux jours, on a adoré, je mets ta recette de côté pour une prochaine tentative exotique ! 😉

  7. claire dit :

    Va vraiment falloir que je teste le one pan pasta! ça m’a l’air trop bon

  8. Des saveurs que j’apprécie beaucoup ! surtout le lait de coco 🙂
    Et une belle assiette au final ! Bravo et merci !
    Sandy

  9. Miss cuisine dit :

    super idée de recette à essayé ^^

  10. irisa dit :

    Je suis venue voir ce qu’il y avait dans ta cocotte et aussi comment tu avais procédé , encore plus rapide que chez moi : j’avais d’abord cuit la garniture aromatique avant d’ajouter les pâtes et l’eau
    Je vais tester ta façon de faire

    • Laura dit :

      quand tu mets tout en même temps, la sauce à le temps de mijoter et l’amidon contenu dans les pâtes va permettre de donner une texture plus onctueuse à la sauce

  11. Romain dit :

    Le one pan pasta m’a toujours attiré mais j’ai aussi (toujours) hésité à passer à l’acte par peur de ne pas être satisfait du résultat… Les saveurs du tien sont très originales et font envie à mes papilles 🙂

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