Suivez moi
Accueil » Recettes » Desserts » Mousse à la framboise à l’agar agar

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 minute

Ingrédients :

– 300 g de framboises

– 1 cuillère à soupe de miel d’acacia

– 10 cl de crème fraîche

– 1 cuillère à soupe de sucre glace

– 2 grammes d’agar agar (Sélect’arôme)

Présentation : Rue du commerce

Recette :

  • Réserver 6 framboises pour la décoration.
  • Mixer le reste de framboises avec le miel.
  • Ajouter l’agar agar et porter le tout à ébullition pendant 1 minute.
  • Laisser tiédir le mélange.
  • Monter la crème en chantilly.
  • Ajouter le sucre glace et mélanger.
  • Incorporer délicatement le mélange de framboises à la crème chantilly.
  • Repartir la préparation dans le coupelles.
  • Laisser prendre au réfrigérateur pendant minimum 3 heures.
  • Décorer les coupelles avec les framboises avant de servir.

Astuces et conseils diététiques :

– Les framboises, tout comme les fraises, apportent peu de glucides.

– Une barquette de 250 g d’un de ces deux fruits va apporter 20 g de glucides, soit la portion conseillée pour un dessert (notamment pour les personnes diabétiques).

– L’agar agar est une algue rouge permettant de donner une texture gélifiée aux préparations culinaires. Pour obtenir cette texture, l’agar-agar doit bouillir.

moussemousse de fruitsframboises mousse aux framboisesagar agardessert miel,crème fraîchemiel d’accaciaentremet

3 commentaires

  1. Une bien belle et surtout très appétissante coupelle! Bises. Sylvie.

  2. monia dit :

    quelle belle couleur!… j’aime….

    et mon palais aussi

    bisous

  3. Loulou dit :

    super je n’ai pas pris mon dessert !!
    merci pour le partage !!
    bizzz

Répondre à monia

Cliquez ici pour annuler la réponse.

  • Articles récents

  • Catégories