Suivez moi
Accueil » Recettes » Gourmandises sucrées » Mendiants au chocolat noir

Pour 20 petits mendiants

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

 

Ingrédients : 

– 250 g de chocolat noir

– 10 pistaches non salées

– 20 g de clémentines confites (Lilamand confiseur)

– 20 g de nougat noir (Silvain nougatiers)

 

Recette : 

  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Pendant ce temps, couper la clémentine confite en petits morceaux. Faire de même avec le nougat et couper les pistaches en deux.
  • Sur une feuille de papier cuisson, réaliser des ronds de chocolat (1 cuillère à café de chocolat fondu par mendiant).
  • Disposer sur chaque rond de chocolat rapidement, un morceau de clémentine confite, un éclat de nougat et une demie pistache.
  • Laisser reposer à température ambiante.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Conserver les mendiants dans un endroit sec à l’abris de la chaleur pour éviter le blanchiment. En effet, le chocolat peut blanchir pour deux raisons :

  • – le blanchiment gras : si le chocolat est conservé dans une ambiance trop chaude, les triglycérides fondent puis recristallisent en surface
  • – le blanchiment cristallin : si le chocolat est conservé dans une ambiance trop humide, le sucre est partiellement fondu puis recristallise en surface

 mendiantmendiant au chocolatchocolat noir palets de chocolat,clémentines confitesnougat noir pistachedessert,Noël

 mendiantmendiant au chocolatchocolat noirpalets de chocolat,clémentines confitesnougat noirpistachedessert de fêtesdessert

 

8 commentaires

  1. Mmmmhhhhh c’est Noël avant l’heure chez toi. Je t’en dévorerais bien quelques uns ^^ !

  2. Bonjour Laura, je découvre ton blog avec grand plaisir et je le trouve très joli et interessant. Merci à toi pour ta visite qui m’a permis de te découvrir. Belle journée

  3. sophie dit :

    je n’en ai encore jamais fait tiens
    ça donne envie

  4. gridelle dit :

    ça sent bon noel chez toi!

  5. Mely dit :

    Hum un délice parfait pour les fêtes, merci !
    Bon après-midi, bises.

  6. Dan dit :

    Je craque pour ces jolis petits mendiants! Quand il s’agit de chocolat noir, je ne dis jamais non!!!

  7. C’est parti pour les recettes des fêtes, youpie !!!

Répondre à sophie

Cliquez ici pour annuler la réponse.