Diet & Délices

Située au cœur de la Bretagne, l’entreprise Les 4 saisons, propose depuis 1988 des confitures artisanales. L’une des clés du succès des 4 Saisons réside dans la sélection exigeante des fruits et le soin qui leur est apporté. Le sucre cristal est depuis toujours utilisé, à raison de 40% de sucre pour au minimum 60% de fruit, dès l’élaboration de la confiture, garantissant à celle-ci toute l’authenticité de son arôme. Les fruits sont portés à la cuisson dans des chaudrons en cuivre ouverts sous une chaleur à flamme. Une vingtaine de parfums de confitures sont proposés, dont le taux de fruits peut atteindre 70% telle la confiture de figues violette du Var. Parmi les parfums, on retrouve également cassis, clémentine corse, fraise, 4 fruits rouges, framboise, cerise griotte, myrtille, mûre, rhubarbe rouge…

Différents produits sont proposés par les 4 saisons :

• – des confitures biologiques : abricot, 4 fruits rouges, cassis, clémentine corse, fraise, mûre, myrtille, rhubarbe, orange, mirabelle de Lorraine
• – des confitures traditionnelles : abricot, cerise noire, fraise de Plougastel, 4 fruits rouges, cassis, clémentine corse, fraise, framboise, cerise griotte, mûre, myrtille, rhubarbe rouge, reine claude, coing, orange, poire Williams, mirabelle de Lorraine, pêche de vigne, fraise rhubarbe, marmelade d’orange amère, mûre framboise cranberry, la freizh, orange citron pamplemousse, figue violette,
• – des gourmandises : breizella (caramel chocolat), crème de caramel à la fleur de sel de Guérande, crème de citron, crème d’abricot
• – des aides culinaires : confitures pour accompagner le fromage, figue aux noix pour le fromage de chèvre et cerise noire pour le fromage de brebis, des confits (figue du Var au vinaigre de framboise, d’oignons à base d’oignon de Roscoff AOP, d’échalote traditionnelle de Bretagne, mangue)
• – des confitureries riches en fruits
• – des gelées : mûre, pomme, cassis, groseille
• – des paniers garnis

Je remercie grandement Les 4 saisons de m’avoir renouveler leur confiance. A très vite pour de nombreuses recettes à base de ces produits !

Recettes : 

• – brownie aux noix de pécan caramélisées et caramel au beurre salé 
• – gâteau basque à la confiture de cerise noire 

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