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Accueil » Recettes » Gourmandises sucrées » Lemon curd léger au citron vert (sans beurre)

Pour 8 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients : 

– 130 ml de jus de citron vert (5 citrons environ)

– 120 g de sucre semoule

– 10 g de fécule de maïs

– 3 oeufs entiers

 

Recette : 

  • Laver les citron et les presser.
  • Mettre le jus de citron dans une casserole avec le sucre et la fécule de maïs.
  • Mettre à feu moyen et mélanger énergiquement afin d’éviter la formation de grumeaux.
  • Casser les oeufs et les battre en omelette.
  • Les ajouter dans la casserole et poursuivre la cuisson sans cesser de remuer.
  • L’appareil va alors épaissir.
  • Quand le mélange a la consistance d’une crème onctueuse, verser dans un pot.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Agrume riche en vitamine C, le citron est un fruit tropical dont l’apport calorique est très faible. Le citron vert n’est pas un citron à proprement parlé, mais un lime, fruit du limettier. Les citrons se conservent soit au réfrigérateur dans le bac à légumes, soit dans une corbeille à l’air libre.

– Découvrez une autre recette de lemon curd à base de citron jaune et avec du beurre (cette recette est par conséquent plus calorique).

Lemon curd léger au citron vert (sans beurre)

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12 commentaires

  1. sotis dit :

    j’adore et en plus sans remords c’est encore mieux!!! bisous

  2. choucha dit :

    un lemon curd sans beurre , la gourmandise sans les calories ! top je garde précieusement merci!

  3. monia dit :

    Une petite fraicheur sucrée à cette heure devant la télé …..
    ça serait super gourmand !!!

    bisou

  4. J’en salive déjà! Bisous. Sylvie.

  5. Afternoon Tea dit :

    Je vais vite en faire … mois qui adore (mais mon jeans beaucoup moins) … je vais pouvoir me faire plaisir 😉

  6. Hum on en mettrait partout.

  7. Holyspastries dit :

    Lemon curd sans beurre, j’adopte!

  8. patricia dit :

    magnifique bisous bon dimanche

  9. Marlyzen dit :

    Ta photo m’a tout de suite attirée ! Sans beurre, le top ! On peut se régaler en toute légèreté 🙂

  10. sarah dit :

    très réussi ce lemon curd et toutes ces tartelettes sont à tomber!bises

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