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Accueil » Recettes » Jambon braisé aux herbes aromatiques

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de marinade : au minimum 1 heure

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients : 

– 800 g de jambon blanc fumé à braiser

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 branches de romarin

– 4 branches de thym

– une cuillère à café de sarriette

– 1 cuillère à café de baies roses

– poivre

 

Recette : 

  • Tailler le jambon en tranche d’environ 1 cm d’épaisseur.
  • Mélanger l’huile d’olive avec le romain, le thym, la sarriette, le poivre et les baies roses.
  • Enduire les tranches de jambon de cette marinade.
  • Filmer et réserver au réfrigérateur pendant au minimum une heure.
  • Faire saisir à la plancha ou au grill viande les tranches de jambon, deux minutes sur chaque face.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le jambon étant naturellement salé, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel à la marinade.

– La sarriette est une herbe méditerranéenne, appelée aussi père d’ai et pèbre d’ase, qui signifie « poivre d’âne » en provençal. Ses feuilles sont utilisées depuis l’Antiquité comme condiment pour relever les grillades ou les légumes. Elles aident aussi à la digestion en évitant les ballonnements et les gaz. Riche en carvacrol, la sarriette est capable d’éliminer les bactéries, virus et parasites en tous genres et permet d’éviter leur multiplication.  Elle aide aussi à la régulation du stress, de l’immunité et de la libido.

Jambon braisé aux herbes aromatiques

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14 commentaires

  1. Voilà une belle idée! Toutes ces saveurs me mettent en appétit! Bisous. Sylvie.

  2. Julie dit :

    Très appétissant ! Ca donne vraiment envie 😀

  3. Hum qu’est-ce que j’ai peu en mangé quand je demeurais en Vendée ! Il doit y avoir des recettes sur mon blog d’ailleurs. Avec le jambon de Vendée rien de meilleur, avec ce goût fumé légèrement, sur le bbq ou à la poêle en pierre, un vrai régal. Tu peux faire couper tes tranches chez le charcutier c’est plus simple !
    Bonne journée

  4. Emmanuelle dit :

    Hummm, en voilà une recette gourmande 🙂

  5. Monia dit :

    Trop bon avec ces bonnes herbes marinées et le passage sur le barbecue en
    accentue encore ces arômes ….

    bisou

  6. Carole dit :

    C’est une bonne idée cette recette !
    C’est excellent le jambon cuit chaud.
    Bonne fin de journée 🙂

  7. Val dit :

    Je n’en ai jamais fait et ai du en manger une fois ds ma vie, lolll! Bisous

  8. Pata negra dit :

    Ca à l’air super bon ! bonne inspiration que de passer cette jolie tranche au barbec 🙂 Gérald

  9. Isabelle dit :

    J’aime beaucoup le jambon braisé. c’est tellement parfumé et équilibré.

  10. Christelle dit :

    le jambon braisé, c’est mon délice d’enfance <3

  11. Maiwenn dit :

    J’adore le jambon cuisiné de cette façon ! bonne soirée, bises !

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