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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Gougères au fromage et poivre voatsiperifery

Pour environ 30 petites gougères

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

– 125 ml d’eau

– 35 g de beurre

– 75 g de farine

– 2 oeufs

– 100 g de fromage râpé (moitié mozzarella, moitié emmental)

– quelques grains de poivre voatsiperifery (Terre exotique)

– une pincée de sel

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une casserole, verser l’eau, le beurre et une pincée de sel.
  • Porter à ébullition puis ajouter la farine hors du feu en une fois. Remettre la casserole sur le feu puis mélanger à l’aide d’une cuillère en bois afin que la pâte se détache et dessèche.
  • Laisser tiédir puis incorporer les oeufs un par un. Mélanger avec la cuillère à bois.
  • Incorporer les 3/4 du fromage râpé puis homogénéiser.
  • Garnir une poche à douille munie d’une douille lisse de la préparation.
  • Réaliser des petites boules sur la plaque recouverte d’un papier cuisson puis parsemer du restant de fromage râpé.
  • Enfourner pendant 25 minutes en prenant soin de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Il est également possible de réaliser les gougères à l’aide d’une petite cuillère ou de réaliser les boules à la main.

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2 commentaires

  1. Martine dit :

    Ces petites gougères sont bien jolies et bien bonnes, c’est sûr ! merci pour cette recette. Bonne soirée.

  2. Odyl dit :

    Un extérieur croustillant, un intérieur fondant pour ces petites gougères à présenter à l’apéritif.

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