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Accueil » Recettes » Gourmandises sucrées » Gâteau aux pommes, noix et raisins secs

Pour 8 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 150 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 30 g de beurre

– 40 g de sucre

– 2 oeufs

– 2 pommes

– 50 g de noix décortiquées

– 50 ml de lait

– 40 ml de rhum blanc

– 50 g de raisins secs

 

Recette : 

  • Rincer les raisins secs et les faire gonfler dans le rhum.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Battre les oeufs entiers avec le sucre au batteur électrique afin que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.
  • Mélanger avec une maryse puis ajouter le beurre fondu et le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Ouvrir les noix, les décortiquer puis les hacher grossièrement.
  • Eplucher les pommes et les couper en gros dés.
  • Ajouter les raisins ainsi que le rhum de macération, les noix et les dés de pommes dans la pâte.
  • Homogénéiser.
  • Verser la pâte dans un moule rond chemiser.
  • Enfourner pendant 30 minutes environ.
  • Laisser refroidir puis démouler.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– « Chemiser » un moule consiste à le beurrer et le farine afin d’éviter que le gâteau ne colle et pour que celui-ci se démoule facilement sans casser.

– Les oméga 3 sont des acides gras poly insaturés. Ils jouent un rôle primordial dans la constitution des membranes de nos cellules. Ils entrent aussi dans de nombreux processus : aide à la régulation des sucres, fonctions du système immunitaire et fonctions neurologiques… Les noix est un aliment naturellement riche en oméga 3.

Gâteau aux pommes, noix et raisins secs

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7 commentaires

  1. Cette association gourmande est super gourmande. Bisous. Sylvie.

  2. monia dit :

    un trio de fruits d’automne bien harmonieux pour un superbe gâteau …….

    bisou

  3. mely dit :

    j’ai cuisiné ce gâteau pour mon dessert, c’est très bon: on sent bien le goût des fruits, l’équilibre entre les fruits et la pâte est parfait .
    merci Laura

  4. bigmumy dit :

    sublime, le genre de gâteau qui ne fait pas long feu chez moi, bises et bonne semaine

  5. babakitchen dit :

    quel beau gâteau, avec des pommes ce sont nos préférés !!! bizzzzz bonne journée

  6. daniellem dit :

    Je viens de passer pour la première fois sur votre blog, étant à la recherche d’un gâteau avec des pommes et d’autres fruits en mélange. Je viens de trouver. Si vous le permettez, je prendrais bien la recette. Votre blog est très sympa. Amicalement, Danielle

  7. pequery dit :

    Des parfums qui me parlent! j’adore!

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