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Accueil » Recettes » Gourmandises sucrées » Gâteau au miel, thé matcha et coeur de framboises

Pour 6 gâteaux individuels

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients : 

– 60 g de beurre

– 60 g de cassonade

– 1 oeuf

– 125 g de miel toutes fleurs

– 15 cl de lait

– 250 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 2 cuillères à café de thé matcha (Claire nature)

– 75 g de coulis de framboises

– 2 feuilles de gélatine

Cuisson : Panibois

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Faire fondre le beurre à feu doux.
  • Dans un cul de poule, mélanger le sucre, l’oeuf, le miel, le lait et le beurre fondu.
  • Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
  • Ajouter le thé matcha.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Verser la pâte dans des petits moules en silicone et les remplir aux 2/3.
  • Enfourner pendant 25 minutes.
  • Dès la sortie du four, à l’aide d’un pinceau en silicone, napper légèrement les gâteaux d’un peu de miel.
  • Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
  • Faire chauffer à feu doux le coulis de framboises. Y diluer la gélatine.
  • A l’aide d’une pipette, remplir chaque gâteau de l’équivalent d’une cuillère à café de coulis de framboises.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le matcha est une poudre de thé vert frais traditionnellement broyé entre deux pierres.

– Le thé matcha est riche en antioxydants et en chlorophylle.

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3 commentaires

  1. Mely dit :

    Avec cette alliance, je succombe totalement !
    Bon début de semaine, bisous.

  2. Le thé matcha apporte couleur et saveur…..J’adore! Bises. Sylvie.

  3. sherazade dit :

    hmm à l’heure du gouter c’est parfait , bisous

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