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Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure minimum

 

Ingrédients : 

– 200 ml de jus de tomate
– 2 tomates
– 1/2 concombre
– 1 poivron rouge
– 1 petit oignon
– quelques goûtes de Tabasco
– sel, poivre

 

Recette : 

  • Epépiner le poivron et le couper en cubes.
  • Eplucher l’oignon et le couper en cubes.
  • Couper les tomates en quartiers.
  • Mixer l’ensemble de ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Assaisonner.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Ce plat est riche en vitamines et en minéraux.

– Pour les personnes souffrant de RGO (Reflux Gasto-Intestinal), la consommation de tomate est à limiter au maximum. La tomate est pauvre en calories avec environ 20 kcal pour 100g.

– Le concombre est riche en vitamine K et cuivre. Le concombre se conserve une à deux semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.

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3 commentaires

  1. Chantal dit :

    Coucou
    J’aime beaucoup l’idée de ce blog de recettes avec lesquelles on peut se faire plaisir
    sans culpabiliser.
    Le gaspacho de tomate arrive à point nommé avec les chaleurs que nous avons eu ces derniers temps.
    Même si le temps s’est rafraîchi, cette soupe froide est appréciable.
    Chantal

  2. Un gaspacho bien rafrîchissant et bien vitaminé…J’adore! Bises. Sylvie.

  3. corinnette dit :

    j’adore c’est super frais

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