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Accueil » Recettes » Filet mignon farci à la tomme noire et champignons

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 filet mignon de porc de 500 g

– 1 sachet de champignons émincés (Lou légumes)

– 60 g de tomme noire des Pyrénées

– 1 pointe de paprika fumé

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 5 brins de ciboulette

– sel, poivre

 

Recette :

  • Tailler le filet mignon dans le sens de la longueur.
  • Couper la tomme noire en fines tranches.
  • Disposer les tranches de fromage dans l’entaille du filet mignon.
  • Ajouter le paprika fumé, saler et poivrer.
  • Refermer le filet mignon et le ficeler en le serrant bien.
  • Faire colorer dans l’huile d’olive le filet sur toutes les faces.
  • Poursuivre la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  • Egoutter et rincer les champignons.
  • Ajouter les champignons avec le filet mignon et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  • Rectifier l’assaisonnement.
  • Dresser et parsemer de ciboulette ciselée.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le filet mignon est une viande tendre qui se trouve le long des premières vertèbres dorsales.

– Découvrez d’autres recettes de filet mignon :

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7 commentaires

  1. Graziella dit :

    Toujours une présentation très élégante du plat, et ne parlons pas de la recette, je craque totalement ! 😀
    Bon mardi
    Graziella

  2. monia dit :

    ce filet mignon est vraiment ….mignon tel qu’il est présenté …..
    et aussi très appétissant , et sans doute bien moelleux avec la tomme !!!!

    bisou

  3. Lou dit :

    Une très belle façon de préparer le filet mignon !

  4. Miss Bretzel dit :

    Avec ce fromage, ça ne peut que me plaire!

  5. Céline dit :

    ça à l’air vraiment très bon 😉

  6. gridelle dit :

    ouh la! ton filet mignon il doit tout simplement être divin!

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