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Accueil » Recettes » Filet mignon de porc au miel, vin rouge et tomates cerises

Pour 2 – 3 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 filet mignon de porc (environ 350 g)

– 25 tomates cerises

– 2 échalotes

– 1/2 verre de vin rouge

– 1 cuillère à café de miel au vin rouge (Muriel Guillaumon)

– 4 branches de thym

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– poivre vert, sel

Cuisson : La poêlée Fidésienne

 

Recette : 

  • Faire colorer le filet mignon de porc sur toutes ses faces dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les échalotes finement ciselées.
  • Laisser colorer puis déglacer avec le vin rouge.
  • Laver les tomates cerises et les couper en deux.
  • Les ajouter, ainsi que le thym puis laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  • Saler, poivrer et napper de miel au vin rouge.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le filet mignon est une viande de porc tendre qui se trouve le long des premières vertèbres dorsales.

– Découvrez d’autres recettes de filet mignon :

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3 commentaires

  1. monia dit :

    à 30 mn de passer à table , très bonne mise en appétit …..
    et bravo la décoratrice pour la présentation !!!!!!!

    bisou

  2. wattoote dit :

    j’aime bien cuisiner le filet mignon on le fait à toutes les sauces !!

  3. Nathalie dit :

    Muhm!! Une délliceuse recette!! C’est beau ces petites tomates cerises! Bises

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