Suivez moi
Accueil » Recettes » Filet de dinde farci aux saveurs du sud

Pour 4 personnes 

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 500 g de filet de dinde

– 30 g de pesto rosso

– 1 tomate

– 8 rondelles de chorizo

– 15 feuilles de basilic

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– une pincée de poivre de Sichuan

– fleur de sel

Cuisson : La poêlée fidésienne

 

Recette : 

  • Inciser la viande sur toute la longueur afin de pouvoir la farcir.
  • Etaler le pesto sur l’une des faces internes du filet.
  • Monder la tomate puis la couper en rondelles.
  • Disposer les rondelles de tomate et de chorizo sur le pesto.
  • Parsemer de feuilles de basilic.
  • Poivrer.
  • Refermer la viande puis la maintenir fermée avec des piques en bois.
  • Faire chauffer l’huile d’olive et y faire colorer le filet farci à feu vif sur toutes ses faces.
  • Ajouter alors un demi verre d’eau puis laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  • Parsemer de fleur de sel.
  • Retirer les piques en bois et couper le filet en tranches.

 

Astuces et conseils diététiques :  

– Apparu dans la langue française en 1600, le terme « dinde » est en réalité l’abréviation du terme « coq d’Inde » relatif au fait que cette volaille est originaire d’Amérique, qui se nommait alors le nom de « Inde occidentale »..

– La viande de dinde est comparable à celle du poulet. Toutefois, la dinde est moins grasse et est pauvre en cholestérol. La teneur en protéines est élevée : 90% de la matière sèche des escalopes de dinde correspond aux protéines. Cette viande convient parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique puisqu’elle ne contient qu’environ 140 kcal pour 100g.

Filet de dinde farci aux saveurs du sud

dindefilet de dinde,chorizo,  dinde farciepesto rossobasilicdinde farcie au pesto,tomatevolaille,  volaille farciedinde au chorizoviande farcie

 

 

6 commentaires

  1. monia dit :

    de bonnes saveurs pour un filet bien fondant ……

    bisou

  2. yumelise dit :

    Pesto rosso, chorizo : mon mari va adorer !!!

  3. Mmmm !!!! quel délice ce doit être 🙂 j’en ai l’eau à la bouche !! Je suis fan de ces saveurs

    Bonne journée
    A bientôt

  4. EmilieRD dit :

    miam, ce que ça doit être bon!

  5. Des produits qui apportent de bonnes saveurs.

  6. jawahir dit :

    un délice cet recette !!!
    merci pour ce très beau partage
    bisous

Répondre à Gourmandine 47

Cliquez ici pour annuler la réponse.

  • Articles récents

  • Catégories