Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Ingrédients :
– 4 tranches de bacon
– 20 g d’emmental
– 30 g de mâche
Recette :
- Préparer et cuire les galettes de carottes. Réserver au chaud.
- Couper l’emmental en petites tranches.
- Répartir les tranches de fromage sur deux tranches de bacon. Recouvrir avec les tranches de bacon restante.
- Faire griller cette préparation deux minutes par face dans une poêle anti-adhésive bien chaude sans ajouter de matière grasse.
- Pendant ce temps, laver et essorer la salade.
- Dans chaque assiette, disposer une galette de carottes chaude.
- Répartir dessus la salade.
- Disposer ensuite la préparation bacon/emmental/bacon grillée.
- Terminer par une galette de carottes chaude puis servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Il ne faut pas confondre le lard avec le bacon. En effet, le bacon (tranches rondes et fines) est une charcuterie très pauvre en matières grasses tandis que le lard (longues tranches) est riche en lipides. Ces deux charcuteries sont particulièrement riches en sel : veillez à ne pas trop saler la viande.
– Cette version des croques à base de galettes de carottes est plus légère qu’avec l’utilisation de pain. De plus, on aura un apport plus important en fibres, vitamines et minéraux.
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Moelleux et croustillants à la fois, cette recette « croque carottes » est parfaite pour les gourmands, petits et grands.