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Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

6 grandes crêpes

– 600 g de mirabelles + 30 mirabelles

– 10 cl d’eau

– 2 cuillères à soupe d’eau de vie de mirabelle

– 2 cuillères à soupe d’amandes effilées

– 1 cuillère à café bombée de cannelle

– 6 boules de glace à la vanille

 

Recette : 

Laver les mirabelles.

  • Dénoyauter les 600 g. Faire compoter pendant 10 minutes les mirabelles à feu moyen dans une casserole avec l’eau et la cannelle.
  • Mixer à l’aide d’une girafe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  • Ajouter l’eau de vie et homogénéiser le tout.
  • Répartir une cuillère à soupe de la compotée de mirabelles sur la moitié de la crêpe. La replier et remettre une cuillère de compotée.
  • Disposer une boule de glace à la vanille.
  • Ajouter quelques quartiers de mirabelles fraîches.
  • Parsemer d’amandes effilées.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les crêpes peuvent être préparées à l’avance. Elles se conservent dans un papier film alimentaire au réfrigérateur.

– Les mirabelles sont comme la plupart des fruits peu caloriques avec 60 kcal environ pour 100 g. Ces fruits sont une source intéressante en vitamine A, B, C et E. Elles sont riches également en potassium. Riche en fibres, les mirabelles ont des propriétés laxatives et diurétiques. Elles diminuent également le mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.

– Ce petit fruit est originaire de Lorraine qui fournit environ 80% de la production mondiale. Nous pouvons distinguer deux catégories de mirabelles : la mirabelle de Metz, assez petite et la mirabelle de Nancy, plus grosse.

Crêpes aux mirabelles

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12 commentaires

  1. sotis dit :

    un tuerie, il faut que j’aille vite faire le plain de mirabelles!!! bisous

  2. Une belle idée de goûter ou de dessert 🙂 ! J’adore les mirabelles.

  3. monia dit :

    une assiette bien complète , bien gourmande ,
    et bien de saison ……

    bisou

  4. gridelle dit :

    Mmmm! elles sont gourmandes ces crêpes!

  5. Un fruit bien de saison. Cela me donne envie de faire des crêpes. hummm.

  6. christine dit :

    Des crêpes, des mirabelles, un petit dessert parfait, miamm!!! Hélas! aucune mirabelle sur mon arbre cette année! Bon week-end!

  7. Rosenoisettes dit :

    Tu me donnes grandement envie de crêpes, soudainement 😉

  8. Miss Bretzel dit :

    Des mirabelles, j’adore! Que c’est gourmand!

  9. sarah dit :

    des crêpes aux mirabelles….ça devait être un délice!!!bonne fin de soirée!

  10. Pomme dit :

    Super gourmande ta crêpe 🙂 !!! Ca donne envie 🙂 !!!

  11. Catalina dit :

    trop bonnes, originale idée

  12. Myrtee dit :

    C’est une excellente idée ces crêpes dis moi. J’en mangerai bien 🙂

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